Mijo Minibar Restaurant in Vigo, wo sich die Seele der reifsten einheimischen und ausländischen Küche trifft.
Mijo Minibar Restaurant in Vigo, Souvenir-Küche...
Wie Pat Conroy zu Recht sagte, ist die Reise nie zu Ende, sondern wird immer wieder neu aus den Vitrinen der Erinnerungen zusammengestellt. Das ist Mijo, die Souvenirküche. Hier kommt die Kreativität ins Spiel, die Erfahrung über das eigentliche Gericht hinaus und die Entdeckung von Geschmäckern, Aromen und Texturen, die nicht auf Ruhm verzichten wollen.
Diese Marktküche, reisend und verwurzelt, aber ewig ansprechend. Diese Ausarbeitungen, die von Herzen kommen und die Leidenschaft in der Küche ausstrahlen. Diese tadellose Kombination aus exzellenten galicischen Produkten, lokalen und einheimischen, und sein Wunsch, die exotischsten und anspruchsvollsten gastronomischen Kulturen in harmonischen Kombinationen zu vereinen. Und hier liegt sein Geheimnis: eine aufrichtige, offene, großzügige und uneigennützige Küche. Kein Trick und keine Spielerei, wie man gleichzeitig in viele verschiedene Städte der Welt kommt.
Eine wöchentlich wechselnde Speisekarte mit Gerichten, die der Mitbegründer Jonathan Mota aus den Vereinigten Staaten, Venezuela, Italien und England mitgebracht hat, mit asiatischen Einflüssen.
Das sind zum Beispiel die Ceviche nach philippinischer Art, die Baos, die seidigen und komplexen Saucen, mit denen die Fleischgerichte übergossen werden, oder die perfekt gemixten oder geschüttelten Kombinationen, die Ihnen der Barmann in Cocktailform anbietet.
Auf den Tischen dieses urbanen Restaurants werden Gerichte serviert, die in einer ungezwungenen, entspannten und erschwinglichen Atmosphäre genossen und geteilt werden können, ohne dabei die Technik und die unverwechselbare Note aus den Augen zu verlieren. Und die Wahrheit ist, dass ein Restaurant nicht nur aus seiner Speisekarte besteht. Um das Gericht herum gibt es ein großartiges Team, das sauber vorbereitet ist und agiert und eine perfekte Ergänzung bietet.
Die Kreationen werden durch den Einfluss des Lokals, eines gemütlichen und exquisiten Raums, der für ein sensorisches Erlebnis konzipiert wurde, noch verstärkt. Die Weinkarte ist gut gewählt und gut ausgewählt. Lassen Sie sich von uns beraten.
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Anschrift: C/ Luis Taboada nº 18 - Vigo, Pontevedra
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Telef. 986 952 467 - Reservieren Sie einen Tisch
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Infos: www.mijominibar.com
© Bericht aus dem TIERRA-Magazin
