Restaurante Niño Corvo. Cociña sen vergoña…
El restaurante Niño Corvo es sinónimo de juventud, cocina y alegría. Su cocinero, Adrián Albino apuesta por la búsqueda incesante del mejor producto de cercanía, y sobre todo de nuestra ría, creando una carta diariamente que modifica según los productos que le aporte el mercado con distintas técnicas e influencias, desde asiáticas, sudamericanas y, como no, ¡¡gallegas!!.
Niño Corvo es casi meter la cabeza en el mar…
Si tuviéramos que describirlo con dos palabra, serían PRODUCTO y CALIDAD.
Su carta de vinos esta basada en un 90% de vinos gallegos de pequeños viticultores y se completa con algún champagne francés y espumosos de la zona de Portugal, consiguiendo que toda la experiencia sea espectacular en todos los sentidos.
Que mejor forma de descubrirlo que pasándote por su restaurante y probando alguno de sus platos más clásicos como el tiradiño de sargo, el xurel sopleteado o las almejas con pesto y parmesano.
Existe la posibilidad de que te dejes llevar por su cocinero, Adrián Albino, y que te elabore tu propio menú personalizado basado en tus gustos y preferencias con el mejor producto de la plaza.
- Dirección: Rúa Real nº 22 – Vigo, Pontevedra
- Teléfono: 986 11 50 64
- Info: Niño Corvo
© reportaje sacado de la revista TIERRA
