Lorsque l'on parle d'un restaurant nous ne faisons pas seulement référence à la cuisine, mais à la gastronomie servie dans un environnement qui constitue la coquille de l'expérience culinaire, c'est ce que nous offre le restaurant Detapaencepa à Vigo.
Restaurante Detapaencepa à Vigo ; l'équilibre sans les freins
La simplicité bien comprise peut être le moyen direct de trouver une proposition gastronomique de haute qualité qui utilise les saveurs de la mémoire et de la tradition comme base.
Connaissances culinaires dans le bon sens du terme
Dans ces cuisines, ce sont les saisons qui donnent le rythme, en veillant à ce que le garde-manger soit garni des produits galiciens les plus brillants du moment, sans pour autant renoncer aux merveilles du reste du pays.
Son environnement constitue l'enveloppe de l'expérience gastronomique. Detapaencepa est divisé en deux zones : un étage inférieur, avec un bar et quelques tables hautes et basses, conçu pour les tapas et les vins au verre, et un étage supérieur conçu pour une atmosphère plus formelle.
Une technique parfaite, une matière première excellente, un goût raffiné et des saveurs rondes.
Detapaencepa est sans aucun doute l'un des meilleurs restaurants de Vigo, ce qu'il a gagné au fil des ans depuis qu'il a ouvert ses portes en 2006 avec une idée fixe : offrir un service complet en termes de cuisine, de produit, de service à la clientèle et de petits détails.
L'offre est complétée par la cave à vin et une sélection minutieuse de vins qu'Oscar Cidanes, créateur et meilleur sommelier de Galice en 2009, a soigneusement sélectionnés.
- Adresse : C/ Ecuador nº 18 - Vigo, Pontevedra
- Téléphone : 986 473 757 - Réserver une table
- Info : detapaencepa.com
Rapport extrait du magazine TIERRA
